Оладьи из кабачков

Это из разряда вкусно, быстро и полезно. Особенно в сезон, и для тех, кто не любит просто жареные кабачки, а вот в качестве оладушков идут за милую душу.

Категория: Закуски / Горячие закуски
Время приготовления: 25 минут

Ингредиенты для кабачковых оладьев:

Кабачок – 1 средних размеров
Яйцо куриное – 1
Укроп – несколько веток
Мука пшеничная – 1-2 столовые ложки
Растительное масло – для жарки, примерно 2 столовые ложки
Соль - щепотка

Способ приготовления

На подготовку у вас уйдет минут 5, овощи помыть, кабачок натереть на крупной терке, зелень мелко порезать. Кабачок примять рукой и слить лишнюю жидкость, лучше повторить несколько раз. Затем добавить укроп и одно яйцо.

Все хорошо перемешать и просеять ложку муки, перемешать, если жидковато можно добавить еще чуть чуть, но обычно на один кабачок у меня уходит одна столовая ложка муки с горкой.

Сковороду хорошо раскалить, добавить растительное масло, и ложкой выкладывать массу, формируя оладушек. Через минуту огонь можно сделать поменьше и обжарить с двух сторон до золотистости.