Вкусные домашние рецепты

Простые и классические рецепты блюд, приготовленные в домашних условиях пошагово с фото.

Подписывайтесь на наши страницы

Медовик - классический рецепт

Классический рецепт с кремом из вареной сгущенки. Торт праздничный и невероятно вкусный. Хвалят и просят добавки даже те, кто считает себя не сладкоежками. Но готовьтесь повозиться, это точно не вариант десерта «на скорую руку». Медовик - классический рецепт Ну теперь обо всём по порядку.
  • Категория: Выпечка / Торты
  • Время приготовления: 3 часа 30 минут

Тесто для медовика:

  • Масло - 100 грамм
  • Яйца - 2 штуки
  • Сахар - 200 грамм
  • Мёд - 2 столовые ложки
  • Сода - 2 чайные ложки
  • Мука - 3 стакана
Ингредиенты для медовика Масло, сахар, яйца и мёд соединить и активно помешивая на водяной бане довести до кипения. Растапливаем масло Вбиваем туда мёд, сахар и яйца Растапливаем и мешаем до однородности Всыпать 2 чайные ложки соды, без горки, размешать, Добавляем соду тесто сразу заметно посветлеет и снять с бани. Снимаем с водяной бани Даем чуть-чуть остыть и постепенно всыпаем 3 стакана муки, хорошо вымесить. Остужаем и добавляем муку Тесто должно быть эластичным и плотным, т.к. дальше нужно будет раскатать на очень тонкие пласты. Муки может понадобиться и большее количество, добавляйте постепенно. Формируем шарик Готовое тесто нужно разделить на 8 одинаковых комочков. Делим тесто на части Каждый раскатываем на листе пергамента (это важно, поскольку потом вы его не перенесет на противень) как можно тоньше. Это потребует от вас физических усилий и терпения, не торопитесь, чтобы не порвать тесто. Раскатываем на пекарской бумаге Лучше сразу возьмите тарелку, по которой будете обрезать готовые коржи, чтобы все получились примерно одинакового размера. Естественно, круглой формы при раскатывании не выйдет. Но это и не страшно, т.к. образки нам понадобятся в украшении тортика. Раскатать нужно как можно тоньше Когда все коржи готовы, ставим их по очереди в предварительно разогретую до 180 градусов духовку. Выпекаются они очень быстро, около трех минут. Тут важно не прозевать, посматривайте за ними, должны потемнеть и слегка подрумяниться, не пересушите. Вынимает и сразу обрезаем по заготовленной форме. Сразу после выпекания обрезаем Готовые коржики разложить на столе и дать остыть.

Крем для медовика:

  • Сгущенка - 2 банки
  • Масло - 250 грамм
Ингредиенты для крема Сгущенку всегда беру «Рогачевъ», варить ровно два часа, она получается идеальной консистенции, густая и вкусная. На масле для крема сами понимаете лучше не экономить, берите не менее 82,5%. Масло заранее достать, чтобы было мягким (не растапливать!) и хорошенько смешать миксером со сгущенкой до однородности. Смешиваем сгущенное молоко с маслом Как только коржи остыли, сразу щедро смазываем кремом каждый коржик, и верхний слой тоже. Обмазываем коржи Вот теперь нам понадобятся наши обрезки от коржей. Пропускаем их через мясорубку, и засыпаем всю поверхность торта. Немного придется повозиться с боками, но красота, как водится, требует жертв. А дальше украшайте по своему вкусу, можно посадить шоколадную пчелку или надпись глазурью, тут уж какой повод и к чему душа лежит. Я в этот раз делала торт на детский праздник, потому украсила шоколадными мишками. Растапливаем шоколад Растопить плитку шоколада на водяной бане, залить в силиконовую форму, остудить и убрать но ночь в холодильник. Утром достать и рассадить всех по своим местам))) Заливаем в формочку На ночь торт не убирайте в холодильник, лучше оставить в прохладном месте, чтобы как следует пропитался. На следующий день он просто будет таять во рту! А вы довольно улыбаться и принимать похвалу гостей.
Приятного аппетита!

Читайте также наши лучшие рецепты:


Ваш рецепт медовика вкуснее? Давайте обсудим в отзывах.

Метки: выпечка, торты, праздничное

Добавить отзыв

Наслаждайтесь жизнью Наслаждайтесь жизнью