Шоколадный торт

Рецепт простой, результат – отменный. Если немного постараться над оформлением, прекрасно подойдет для праздничного стола. А вообще, если ждете гостей к чаю, а времени на выпекание особо нет, смело используйте этот рецептик, никогда не подводил.

Итак,

Категория: Выпечка / Торты
Время приготовления: 1 час 30 минут

Шоколадный бисквит для торта

Яйца – 4 яйца
Сахар – 1 стакан
Мука – 1 стакан
Разрыхлитель – 1 чайная ложка
Какао – 2 полные столовые ложки с горкой

Крем для шоколадного бисквита

Сгущенка «Рогачев» - 1 банка
Масло сливочное – 100 грамм
Коньяк – 1 столовая ложка

Шоколадная глазурь для торта

Масло сливочное – 30 грамм
Молоко – 5 столовых ложек
Сахарная пудра – 100 грамм
Какая порошок – 3 столовые ложки

Способ приготовления

Готовим бисквит:

Яйца взбить в комбайне с сахаром в крепкую пышную пену (чем дольше, тем лучше).

Отдельно просеять в емкость все сухие ингредиенты - муку, разрыхлитель и какао порошок.

Добавлять постепенно в сахарно-яичную смесь, на низкой скорости, просто смешать до однородности. Форму для запекания смазать сливочным маслом и вылить тесто.

Отправляем в разогретую до 180 °С духовку на 25-30 минут. Готовность как обычно проверяем зубочисткой. Старайтесь пока печется, духовку не открывать, чтоб бисквит не оседал.

Достаем, даем остыть, переворачиваем на большую доску и...

разрезаем на 3 коржа (здесь все зависит от вашей формы, у меня прямоугольная, размером 18*25 см, если форма больше, то получится два коржа, больше в диаметре).

Готовим крем:

Сливочное масло комнатной температуры хорошо взбить со сгущенкой, до воздушного состояния, я добавляю ложку хорошего коньяка, для аромата.

Каждый корж обильно смазать кремом.

Готовим глазурь:

Масло и молоко хорошо разогреть, можно на плите, можно в микроволновке и смешать с просеянной сахарной пудрой и какао порошком. Дать немного остыть и залить наш тортик. Глазурь получается глянцевая, нарядная, наносится легко. Оставьте на ночь пропитаться в прохладном месте, в холодильник не убирайте!
Все. Несложно, правда. Я люблю его нарезать и сервировать отдельными пирожными, получается нарядно, шоколадные коржи и белоснежный крем. Приятного аппетита!