Рулет с маком

Очередной рецепт из маминой копилки. Маковый рулет был одним из любимых лакомств, конечно не считая тортов, но это уже скорее праздничная история.

Итак,

Категория: Выпечка / Пироги
Время приготовления: 2 часа 30 минут

Ингредиенты для теста

Дрожжи – 25 грамм
Сахар – 100 грамм
Молоко - 150 грамм
Яйца - 1 штука
Мука – стаканов
Сливочное масло – 70 грамм
Яйцо – 1 штука для смазывания рулета

Ингредиенты для начинки из мака

Мак – 150 грамм
Молоко для варки мака – ½ стакана
Сливочное масло – 50 грамм
Сахар – 1 полная столовая ложка

Способ приготовления

Готовим дрожжевое тесто как для пирогов.
Пока тесто подходит, готовим начинку для макового рулета.
Мак залить молоком и довести до кипения. Кипятить 5 мин на медленном огне часто помешивая.

Затем откинуть на мелкое сито, чтоб стекло молоко. Высыпаем в кастрюльку, добавляем сахар и сливочное масло и на медленном огне все хорошо прогреваем и размешиваем до однородности.
Когда тесто подошло второй раз, хорошенько его обмять руками, сформовать шарить и раскатать в прямоугольный лист.

Раскатывать проще, если стол промаслить слегка растительным маслом, чтобы тесто не прилипало.

На раскатанное тесто высыпаем маковую начинку и сворачиваем рулет.

На противень постелить пекарскую бумагу, выложить рулет и смазать всю поверхность и бочкА взбитым яйцом.

Отправляем в разогретую до 180 °С духовку минут на 25-30, готовность проверяем деревянной палочкой. Нарезаем кусочками и наслаждаемся вкуснятиной с чаем, молоком или чашечкой кофе. Рулет с маком точно никого не оставит равнодушным. Приятного аппетита.