Вкусные домашние рецепты

Простые и классические рецепты блюд, приготовленные в домашних условиях пошагово с фото.

Подписывайтесь на наши страницы

Котлеты из фарша

Это блюдо, про которое говорят «вкус детства». Лучше маминых, конечно, нигде не найти, ни в каких ресторанах. Самые вкусные, которые таскали прям со сковороды, с пылу с жару, не дожидаясь пока все усядутся за столом. Конечно, у каждой хозяйки есть несколько своих секретов идеальных котлет, но основа, безусловно, хорошее мясо. Котлеты из фарша Итак,
  • Категория: Вторые блюда / Блюда из мяса
  • Время приготовления: 1 час

Ингредиенты

  • Свинина – 0,5 кг
  • Говядина – 0,5 кг
  • Луковица крупная – 1 шт
  • Яйцо – 1 шт
  • Хлеб белый свежий – 4 кусочка
  • Молоко
  • Соль
  • Перец
  • Картофель – 1 шт

Способ приготовления

Мясо перекрутить в мясорубке, туда же пропустить луковицу. Прокручиваем в мясорубке мясо и лук На мелкой терке потереть очищенный картофель. Вбить яйцо. Добавляем натёртый картофель и яйцо Хлеб обрезать от корочек и залить молоком, оставить пропитаться. Затем отжать и добавить в фарш. Хлеб без корок размачиваем в молоке Все хорошо посолить, поперчить, тщательно перемешать рукой. Оставить фарш на пол часика отдохнуть. В фарш добавляем хлеб и перемешиваем Формируем котлетки, я сразу отправляю на сковороду, но, если любите в панировке, можно обвалять в хлебных сухарях или в муке. Формируем котлеты Сковороду хорошо нагреть, влить растительное масло и обжарить котлеты с каждой стороны по несколько минут, чтобы образовалась румяная корочка, затем сделать огонь поменьше, накрыть крышкой и еще протомить с каждой стороны минут по 5. Чтобы котлетки были сочными, можно в конце плеснуть чуть водички и протушить 1-2 минуты под крышкой. Жарим котлеты на сковороде Фарша получается много, поэтому я всегда часть котлет убираю в морозилку. Потом достаем и прям замороженными на сковороду, очень удобно, если нет времени на готовку. Котлетки выходят чудесными, сочными и рассыпчатыми. Приятного аппетита!


Готовите котлеты из свинины и говядины вкуснее? Давайте обсудим в отзывах.

Метки: горячие блюда, вторые блюда, блюда из свинины

Добавить отзыв

Наслаждайтесь жизнью Наслаждайтесь жизнью