Салат с курицей и жареной картошкой

Вот это тот самый рецепт, про который могу смело сказать – это мое абсолютное авторство!

Нет, понятно, что смешать в одном салатнике курицу и картошку придумали давно, но вот сочетание именно этих продуктов, а главное жареная картошечка – мое гордое изобретение. Опробовано на родственниках мужа, и на самом муже многократно, просит добавки)))
Итак, набор продуктов прост до неприличия.

Категория: Салаты / Салаты с курицей
Время приготовления: 1 час

Для салата из курицы и картошки понадобится

Курица – 4 бедра
Картофель - 2 шт средних размеров
Соленые огурчики – 2 шт
Сыр – твердый, грамм 50 примерно
Майонез

Способ приготовления

Курицу (я всегда беру бедра) отварить до готовности. Залить мясо холодной водой, добавить морковь, целую луковицу, как закипит, перец горошком и лавровый лист. Бульон потом можно использовать как основу для супчика.

Картофель очистить и нарезать мелкой мелкой соломкой, хорошо промыть холодной водой и откинуть на дуршлаг, чтобы ушла вся вода.

Сковороду разогреть, растительное масло, и жарим картошку в несколько заходов, чтобы каждая соломинка касалась дна сковороды. Я солю уже перед тем, как снять с огня.

Курицу остудить и нарезать мелкими кусочками,

сверху картофель,

затем соломкой нарезанные соленые огурцы.

Огурцы лучше порезать заранее, чтобы стекла лишняя жидкость. На огурцы трем сыр на мелкой терке.

Мне в этом салате нравится «Гран-при» от вкус вилл, он достаточно твердый и по вкусу вписывается идеально.

Все перемешать, заправить майонезом. Сверху присыпать тертым сыром и можно оставить чуть-чуть картофельной соломки для украшения. Ну вот и все, приятного аппетита!