Вкусные домашние рецепты

Простые и классические рецепты блюд, приготовленные в домашних условиях пошагово с фото.

Подписывайтесь на наши страницы

Рыбный суп из сёмги

Рецепт не классический конечно, скорее вариации на тему, но вкусно очень. Для зимних сытных обедов, просто восторг. По рецепту конечно филе сёмги, но я чаще всего варю из головы и хвоста, которые всегда идут на рыбные бульоны. Рыбный суп из сёмги Итак,
  • Категория: Первые блюда / Супы с рыбой и морепродуктами
  • Время приготовления: 50 минут

Ингредиенты

  • Голова и хвост красной рыбы
  • Картофель средний – 4 шт
  • Лук – 1 шт
  • Морковь маленькая – 1 шт
  • Сливки 10% – 400 мл
  • Мука – 1 столовая ложка
  • Лавровый лист – 2 шт
  • Перец горошек – 5 шт
  • Долька лимона
  • Укроп

Способ приготовления

Рыбу сложить в кастрюлю и залить 1,7 литра холодной воды. Довести до кипения, тщательно снять все пенки, сделать средний огонь, добавить лавровый лист, перец и дольку лимона. Варим сёмгу в кастрюле Варить 20 минут. Затем рыбу достать и разобрать. Лимон выкинуть. Разбираем рыбу от костей Картофель порезать кубиками и отправить в бульон. Туда же рыбное филе.
Пока варится бульон, спассеровать на растительном масле лук и морковь. Нарезать мелко укроп. Пассеруем морковь и лук В сливки добавить ложку муки и венчиком перемешать до однородности, чтобы не было комочков. Сливки смешиваем с мукой Как сварится картофель, высыпаем в суп обжаренные лук и морковь, свежую зелень, и в кипящий бульон вливаем сливки, активно помешивая. Смешиваем в кастрюле все ингредиенты Довести до кипения, хорошо перемешать, варить буквально 1 минуту и выключаем. Оставить потомиться под крышкой минут 15.
Я очень люблю этот суп подавать с сухариками из белого хлеба. С кусочков батона обрезать корочки, нарезать кубиками. На противень постелить пекарскую бумагу, разложить кубики хлеба, побрызгать оливковым маслом и посыпать прованскими травами. В разогретую до 180°С духовку пока зарумянятся. Готовим сухарики Быстро, просто, а главное очень вкусно. Приятного аппетита!


Читайте также наши лучшие рецепты:


Готовите финский рыбный суп вкуснее? Давайте обсудим в отзывах.

Метки: супы, блюда из рыбы

Добавить отзыв

Наслаждайтесь жизнью Наслаждайтесь жизнью